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工厂食堂承包:餐饮行业的未来趋势

来源: 发布时间:2018-12-04 20:45:02 浏览次数:2
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中国饮食文化的底蕴极其深厚,国民素来崇尚民以食为天的生活理念,所以餐饮行业一直有着不错的发展,并且在改革开放的大跨越时代下,许多餐饮人士纷纷开辟新的事业方向,而工厂食堂承包就是其中之一,甚至可以说是餐饮行业的未来重要发展趋势之一。

工厂食堂承包:餐饮行业的未来趋势

目前,国内许多工厂企业在改制的浪潮下,将更多的精力投入到企业自身的运营管理当中,而职工食堂却作为职业福利的一部分,独立于生产经营的范畴之外。常规的做法都是实行内部承包制,则企业内部职工自负盈亏,独立核算,但是却因为种种复杂的关系,食堂承包要么就是员工抱怨伙食太差,要么企业最终为亏损严重的食堂买单。

在这样一种两难的局面下,不少工厂的食堂总是年年承包,然后年年不如意,最后年年换人,导致食堂运营管理成为一个普遍的老大难问题!事实上,专业问题还是得找专业人士来解决,所以在这种需求下,工厂食堂承包方案就成为一个解决问题的最佳方案。

据苏州食堂承包业某内人士表示,早期的食堂承包往往流于形式,而且还存在层层转包的现象,所以最终监督执行难到位,考核落实无效果,最终企业经营者头痛,职工意见大。而由正规专业的餐饮管理机构来负责工厂食堂承包的话,企业经营者更易行使监督权力,而且还能减轻负担,而且职工对餐饮不满意的话,有专业团队进行改进并提升服务水准。

同时,对于工厂自身经营来说,因为采购成本由工厂食堂承包者负责,减少了企业现金流量,包括食堂运营的前期费用,因为是由承包者垫付的缘故,所以也可视为企业经营节省了部分资金开支,所以在如此众多的优势之下,工厂食堂承包模式就在全国各个城市盛行,逐渐也成为餐饮管理机构的主要经营项目之一。


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