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苏州食堂承包如何诠释自身行业优势?

来源: 发布时间:2018-11-21 18:40:44 浏览次数:5
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苏州食堂承包经营者在诠释自身行业优势时表示,不少企业主都有这样一种认知,那就是自家的食堂承包给外人的话,一方面担心职员的伙食标准会降低,另一方面还会担心餐饮卫生的不良情况,再加上那一笔承包食堂的费用问题,所以与其承包外人的话,不如自己打理。其实,这恰恰就是承包食堂的优势所在!

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        首先,承包食堂就是压缩员工餐饮标准的变相作法,这种理解本身就不符合逻辑,自身经营食堂就一定能提高餐馆标准吗?须知食堂的经营与打理同样也要遵循着成本法则,其中的管理与控制更是极专业的操作,并非单纯的打理一家三口的伙食那么简单!从责任分工到采购运输,从半成品的加工处理到成品的制作等步骤,显然专业人士具备更多的经验。

其次,承包食堂反而是一种节约开支、降低成本的做法,因为甲方一般只提供场地,厨具以及水电气等一些设施,而承包食堂的乙方则负责后续的食堂正常运营,所以今后菜品的搭配,口感的提升,营养的丰富等都是体现着承包食堂者的运营能力。更重要的一点,公司职能发生转变,从实际管理转换成监督管理,从此不必事无巨细的逐一到场,自然就能将更多的时间与精力,放在自身的业务发展事项中。

最后,承包食堂经营者介绍说,在承包食堂的专业作法之下,统一采购、统一经营也是特色之一,此举不但可以大幅度的降低成本,而且还能在运营上面拥有更多的效果,包括在实际承包食堂过程中,许多甲方都是先垫付一部分资金,而承包食堂的乙方也会垫付另一部分款项,从某种意义上来看,也是帮助客户解决资金周转的途径,称之为合作双赢也不为过。


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