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苏州食堂承包教你如何控制成本?一般人我还不告诉他!

来源: 发布时间:2019-06-04 16:17:45 浏览次数:0
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  随着中国科技不断创新,大家都喜欢投资,开公司已经成为一种潮流。许多公司为了节约成本,就会与许多餐饮公司合作,所以现在食堂承包越来越火锅,苏州食堂承包在执行者专注于其特长业务时,为其降低运营成本、改善产品的整体质量。那么食堂承包需要控制哪些承包?

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  一、食堂承包有很多的好处

  专业化的管理更安全、更卫生、更有效地杜绝食物意外事件。很多企业食堂承包外包的服务流程是什么样,会不会很繁琐等问题。

  二、食堂社会化并不必然导致好绩效,行政化也不必然导致差绩效

  食堂社会化有档口社会化和餐厅整体社会化两种模式,两种模式都有可取之处,前提是档口间或餐厅间可以维持一定的竞争关系,以及监督到位。

  档口社会化是指将一个一个的食堂档口外包,餐厅社会化是指将一个个的餐厅整体外包。现实中,许多高校食堂采用的是两种模式的混合形态。

  三、团餐食材配送企业如何控制成本

  团餐食材配送企业主要向企业、学校、医院、政府等机构食堂提供食材配送服务。

  食材配送企业关注点主要包括:安全、营养、及时、成本控制这几方面。成本控制依然是团餐企业生存与发展的关键。团餐配送企业目前涉及的主要环节包括:订单、采购、供应商、仓储、配送。涉及到成本主要包括:采购成本、人工成本、物流成本、仓储成本等几个方面。

  经验丰富的外包公司会和很多食材供应商有着直接的利益联系,低于市场价很多的价格直接送到学校,外包后不但降低了运输成本还能更好的节约经营成本,一举两得。


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